Выбор рецепта

Входные данные

Цены и параметры партии

Вес партии задается в граммах. Желток и белок считаются по среднему яйцу C0, а закваска Левито Мадре считается как смесь муки MANITOBA и воды. Количество изделий считается из расчета 500 г на 1 панеттоне.

Цены в блоке ингредиентов теперь задаются в рублях за грамм, чтобы их было удобнее сопоставлять с расходом по рецепту.

Труд, накладные и режим цены предзаполнены отдельно для каждого типа панеттоне с учетом длины цикла, сложности замеса и подготовки начинки.

Упаковка на 1 шт.

Форма, пакет и лента

Минимум: ×2. Комфортно: ×2.5-3. Премиум для панеттоне: ×3-4.

Итоги партии

Себестоимость и рыночная цена

Все цены заполнены
Ингредиент Кол-во Цена / ед. Сумма